|
|
Runderlapjes, Op Een Andere Manier
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
650 gr. magere runderlappen, 4 schijven ananas, 1 zure appel, 100 gr. zilveruitjes, 2 dl. bouillon, 50 gr. boter, 2 blaadjes laurier, 3 kruidnagels, maizena,zout en peper uit de molen.
Voorbereiding:
Voorbereidingstijd ca. 10 min.
Vlees inwrijven met vers gemalen peper en een kwartier laten rusten.
Bereidingswijze:
Braadpan verhitten. Boter smelten en het vlees rondom goed aanbraden. Zout, laurier en kruidnagel toevoegen en het vlees met de deksel op de pan in ca. 3 uur langzaam gaar stoven. Regelmatig een scheutje van de bouillon toevoegen. Appel en ananas in stukjes snijden en deze samen met de zilveruitjes een kwartier voor het eind van de stooftijd toevoegen. Het vlees uit de pan nemen en warm houden onder aluminiumfolie. Laurierblaadjes verwijderen en het stoofvocht binden met de aangemaakte maizena.
|
|
|